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Nos Caetés, a família Santos tem criação de porco e também produz queijo coalho. E esses dois itens servem de inspiração para o hot dog especial cuja proteína é uma linguiça blend 70% suíno e 30% bovino, em pão francês com queijo parmesão, cebolinha da horta, vinagrete com ingredientes locais e um cremoso molho branco com queijo. Como opcional está a maionese feita com limão cravo. A receita traz ainda uma farofa de milho com bacon.