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A Vó Lola da Silva recorda de histórias ligadas ao café e de seu livro de receitas sai o pão que serve de base para as duas versões de bruschetta oferecidas pela Gran Pani. A versão tradicional tem creme caseiro de ricota cremosa e manjericão, copa defumada, tomates confitados, damascos e castanhas crocantes com ervas frescas. Já na versão vegetariana, sai a copa, mas mantém-se o sabor dos outros ingredientes e do mix de sementes crocantes. De sobremesa, cinnamon rolls com calda de chocolate cremoso com café. Acompanha uma taça de café especial ou chá.