Menu

Esta homenagem à ex-primeira-dama Nina Plautz e ao próprio prefeito Wilson traz uma releitura de bife a rolê, recheado com bacon, linguiça defumada e cenoura, musseline de batata baroa com toque de parmesão. De entrada, um mix de folhas com molho de morangos, balsâmico e azeite com croutons temperados. Os morangos, aliás, aparecem também na sobremesa, numa taça com creme belga, calda da fruta, suspiros crocantes e castanhas-de-caju.